辣条，起源于湖南平江，由面粉经挤压、陈酿、调味而成。以国外售价12美元而闻名，被网友调侃为新时代炫富神器。辣条的受众覆盖各个年龄段，市场需求巨大（科睿资讯君是一点辣条都不吃的人）。然而，辣条的质量一直是政府和公众关注的问题。

  中国是名副其实的辣椒大国，辣椒种植培养面积仅次于大白菜，不仅提高产量以及世界经济第一，消费量也世界发展第一，吃辣椒人数亦是一个世界第一。

  有人画了中国的“吃辣”地图，说明大多数省份都把辣椒视为珍宝，尤其是四川、重庆和湖南，辛辣程度极高，当地人也很热情，敢于爱恨。

  6月5日，湖南省平江职业技术学校的学生开始在当地一家辣条厂实习一个月。在第一节课中，学生们学习了如何计算标准辣条的密度和体积，以及如何计算胚胎体与油的比例。

  辣条专业是近几年新兴的专业之一，但是这个专业的开设却成了很多人茶余饭后的笑话。有些人认为辣条只是一种“垃圾食品”。为何需要设专业？它只是一个醒目的标志。据相关平台多个方面数据显示，2020年下半年，辣条出口量同比增长超过120%，出口160个国家。在海外买辣条最多的国家是日本、新加坡、韩国、美国等国家。辣条行业撬动了很大的国内外市场，可见生产辣条的专业人才需求非常迫切。

  辣条专业班学生首场实操考核在首个辣条博物馆能够直接进行，学生们不仅在博物馆内我们通过企业现场管理培训内容详细分析了解辣条如何能做到不加防腐剂，还需提高操作系统精密仪器设施完成辣条微生物、辣条胚体结构和熟化度、辣条过氧化值和酸价检测、辣条封装技术和施工现场当讲解员为游客提供讲解等考核，考试未达到90分以上才算通过。

  在设立新专业之前，需要收集该专业的市场需求、人才需求、购买力和用户形象，分析专业方向、招生人数和课程安排。

  例如，多年来，高校一直在收集、处理和分析有关人才短缺的大数据，提出新的招生专业，以便及时向社会输出更多的人才。

  科睿资讯君认为，现在从辣条到人工智能，什么都少不了大数据分析。在外部形势不好的时候，可以抓住新兴起的产业，逆流而上。比如大数据分析行业，人才需求缺口大，薪资相比来说较高。重要的是入门门槛不严格，适合职场小白，应届毕业生，零基础的人等。

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